| 桑枝提取物体外对小肠粘膜蔗糖酶活性的影响研究 |
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| 引用本文： | 马静,刘树兴.桑枝提取物体外对小肠粘膜蔗糖酶活性的影响研究[J].食品工业科技,2007(8):103-104. |
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| 作者姓名： | 马静 刘树兴 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命与工程学院,陕西西安,710021 |
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| 摘 要： | 以桑枝为原料,研究其水提物对猪小肠蔗糖酶的抑制作用,主要研究pH、温度以及预孵时间对抑制剂活力的影响,并通过实验确定其抑制作用为竞争性抑制。
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| 关 键 词： | 桑枝 蔗糖酶 竞争性抑制 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)08-0103-02 |
| 修稿时间： | 2006年12月4日 |
Effect of Ramulus Mori extract on sucrase activity of intestinal mucoss in vitro |
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| Ma Jing.Effect of Ramulus Mori extract on sucrase activity of intestinal mucoss in vitro[J].Science and Technology of Food Industry,2007(8):103-104. |
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| Authors: | Ma Jing |
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