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到“紫园”品徽菜之源
引用本文:邵之惠.到“紫园”品徽菜之源[J].烹调知识,2010(9X):16-17.
作者姓名:邵之惠
作者单位:黄山市徽州文化研究院;绩溪县烹饪协会
摘    要:在号称"徽菜之乡"的绩溪,紫园山庄是原生态徽莱的代表,在这里,厨房就是地道的徽居灶台,没有任何粉饰和加工,所有食材的选取都不经过工业加工。除了徽菜最民间的厨房,还有徽州原始的建筑,使这里成为品鉴原生态徽菜和徽居的不二选择。

关 键 词:原生态
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