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| 甘蔗成分对制糖澄清影响研究 | |
| 作者姓名： | 温德标 李凯 陆海勤 谢彩锋 普家顺 |
| 作者单位： | 1. 广西明阳生化科技股份有限公司,广西,南宁,530226 2. 广西大学轻工与食品工程学院,广西,南宁,530004;糖业及综合利用教育部工程研究中心,广西,南宁,530004 3. 广西大学轻工与食品工程学院,广西,南宁,530004 4. 云南新平南恩糖纸有限责任公司,云南,玉溪,653405 |
| 摘 要： | 测定了云南某糖厂与广西某糖厂甘蔗中还原糖、酚类色素、铁、氨基氮、总胶体、淀粉及蛋白质等主要成分的含量,并结合实际生产澄清工艺指标,分析了这些成分对制糖生产澄清工艺指标确定的影响。 |
| 关 键 词： | 甘蔗 制糖生产 成分 影响 |
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