| 尿素包合法富集文冠果油中神经酸的研究 |
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| 引用本文： | 郭莹莹,刘玉兰,梁绍全,等.尿素包合法富集文冠果油中神经酸的研究[J].中国油脂,2018,43(7). |
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| 作者姓名： | 郭莹莹 刘玉兰 梁绍全 等 |
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| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院;河北润升农业科技有限公司 |
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| 摘 要： | 以文冠果籽为原料,低温压榨制取文冠果油,对文冠果油脂肪酸组成进行分析;采用尿素包合法对文冠果油中的神经酸进行富集,以神经酸含量和回收率为考察指标,通过单因素实验和正交实验优化工艺条件。结果表明:文冠果油中含量在1%以上的脂肪酸共有8种,主要脂肪酸为油酸(27.76%)和亚油酸(44.87%),神经酸含量为2.59%;最佳尿素包含富集文冠果油中神经酸工艺条件为尿脂比1∶1、料液比1∶10、包合温度10℃、包合时间8 h,在此条件下神经酸回收率为74.01%,油脂中神经酸含量为9.49%,较未包合前提高约3倍,比稀缺的元宝枫籽油中神经酸含量(约5%)高出近1倍,是一种典型的功能性油脂。
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| 关 键 词： | 文冠果油 神经酸 尿素包合 富集技术 气相色谱法 |
Enrichment of nervonic acid from Xanthoceras sorbifolia Bunge. oil by urea inclusion fractionation |
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| GUO Yingying,LIU Yulan,LIANG Shaoqu,etc.Enrichment of nervonic acid from Xanthoceras sorbifolia Bunge. oil by urea inclusion fractionation[J].China Oils and Fats,2018,43(7). |
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| Authors: | GUO Yingying LIU Yulan LIANG Shaoqu etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Xanthoceras sorbifolia Bunge oil nervonic acid urea inclusion fractionation enrichment technology gas chromatography(GC) |
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