| 发酵法制核黄素 |
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| 引用本文： | 李嵘,余俊红,吴佩琮,陆文清.发酵法制核黄素[J].食品与生物技术学报,1997,16(1). |
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| 作者姓名： | 李嵘 余俊红 吴佩琮 陆文清 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学生物工程学院 |
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| 摘 要： | 以实验用Ｅ．ａｓｈｂｙｉＡｓ２．４８１为对象，研究了菌种特性，并对发酵培养基配方及摇瓶工艺条件进行了优化。研究结果：发酵培养基以葡萄糖、蛋白胨、玉米浆为主要原料；发酵起始ＰＨ＝６．８；５００ｍｌ和２５０ｍｌ三角瓶最佳装液量分别是６０～７０ｍｌ和２０～３０ｍｌ；接种量为１０％，在振动次数１００ｒ／ｍｉｎ，振幅８～１０ｃｍ的摇床上进行摇瓶。以豆油或油酸钠为促生因子，核黄素产量从０．１ｇ／Ｌ提高到０．６ｇ／Ｌ．
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| 关 键 词： | 核黄素 发酵 正交试验法 |
Studies on Fermentation of Riboflavin |
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| Li Rong,Yu Junhong,Wu Peizong,Lu Wenqing.Studies on Fermentation of Riboflavin[J].Journal of Food Science and Biotechnology,1997,16(1). |
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| Authors: | Li Rong Yu Junhong Wu Peizong Lu Wenqing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | riboflavin fermentation orthogonal test |
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