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| 草莓干的制作技术 | |
| 引用本文： | 朱春峰,冯新策,赵建中.草莓干的制作技术[J].食品科技,1995(1). |
| 作者姓名： | 朱春峰 冯新策 赵建中 |
| 作者单位： | 河北农技师院食品工程系 |
| 摘 要： | 草莓干的制作技术朱春峰，冯新策，赵建中草莓营养物质含量丰富，每１００克草莓果含糖５～１２克、蛋白质０．４～０．６克、无机盐０．６克、果酸０．６～１．６克、粗纤维１．４克、胡萝卜素０．０１毫克，还含有铁、磷、钙、谷氨酸、核黄素、维生素Ｃ和１４种人体所需... |
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