基于响应面试验优化稻谷品质深层干燥工艺研究 |
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引用本文: | 林子木,刘国辉,王德华.基于响应面试验优化稻谷品质深层干燥工艺研究[J].粮食与油脂,2020,33(2):61-64. |
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作者姓名: | 林子木 刘国辉 王德华 |
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作者单位: | 辽宁省粮食科学研究所,辽宁沈阳 110032 |
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摘 要: | 为优化稻谷深层干燥工艺,采用正交试验分析干燥温度、干燥风速、缓苏时间、粮层厚度因素对稻谷干燥并利用响应面分析干燥温度、干燥风速、缓苏时间3因素对稻谷深层干燥后稻谷爆腰率、脂肪酸值、干燥效率指标的影响。结果表明:影响稻谷爆腰率的主要因素是干燥温度>缓苏时间>干燥风速。优化工艺参数为干燥温度40.0℃、干燥风速0.30 m/s、缓苏时间130 min。干燥后稻谷爆腰率30.1%、脂肪酸值20.12 mg/g、干燥效率0.022%/min。以最优工艺进行稻谷干燥,与回归模型预测无显著性差异(P>0.05),优化结果可靠有效。
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关 键 词: | 稻谷 品质 干燥效率 响应面分析 |
Optimization of deep drying technology for paddy rice quality based on response surface analysis |
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