开发精细化学品新领域——淀粉衍生物

淀粉衍生物是将粮食制造的淀粉(称原淀粉),经多种加工处理,主要是化学处理,得到具有不同特性的产物。广泛应用于食品、造纸、医药、纺织、冶金、机电等工业部门,其用量在不断扩大,品种不断增加。淀粉衍生物是精细化学品的新领域,开发淀粉衍生物的科研和生产,使资源利用向纵深发展,是大有前途的。淀粉是由葡萄糖组成的多糖高分子化合物。一种是直链分子,即葡萄糖经α-1,4 糖甙键线状定向排列联结而成,聚合度在100～6,000之间,一般为几百,称直链淀粉;