| 酶法生产脂肪酸甲酯并提取植物甾醇 |
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| 引用本文： | 黎金旭,陈小明,孟庆雄,王洪钟.酶法生产脂肪酸甲酯并提取植物甾醇[J].粮油加工,2007(5):73-75. |
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| 作者姓名： | 黎金旭 陈小明 孟庆雄 王洪钟 |
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| 作者单位： | 1. 昆明理工大学生物与化工程学院
2. 清华大学生物科学与技术系 |
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| 摘 要： | 脂肪酸甲酯是一种绿色生物柴油,植物甾醇是甾体类药物生产的重要原料.探讨了用固定化脂肪酶从脱臭馏出物中生产脂肪酶甲酯并提取植物甾醇的方法.研究了酯化过程中酶用量、甲醇用量、反应温度、时间和含水量等反应条件对酯化率的影响.试验结果表明,在脂肪酶用量为10%、加水量为15%,甲醇采用分批流加方式下,30℃下反应36h,酯化率可达89.4%,植物甾醇的收率达7.3%.
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| 关 键 词： | 脂肪酶 植物甾醇 脂肪酸甲酯 生物柴油 脱臭馏出物 |
| 文章编号： | 1673-7199（2007）05-0073-03 |
| 修稿时间： | 2007-01-10 |
Process for Producing Fatty Acid Methyl Ester and Extracting Phytosterol by Using Immobilized Lipase |
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