假酸浆中总黄酮的纯化与清除自由基活性研究

本实验首先对假酸浆中总黄酮进行提取纯化,然后用DPPH自由基分析法测定假酸浆总黄酮清除自由基的能力和影响因素,为假酸浆总黄酮的抗氧化性和清除自由基能力提供理论依据。结果表明,假酸浆总黄酮对DPPH自由基具有较强的清除活性,在温度为50℃时,假酸浆总黄酮清除自由基能力最高,抑制率为72.78%。p H4时,假酸浆总黄酮清除自由基能力最好,抑制率为69.15%。与其他抗氧化剂比较,抗氧化活性为:维生素E假酸浆总黄酮维生素C。