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| 吐鲁番发展无核白葡萄酒产业可行性分析及建议 | |
| 引用本文： | 毛亮,王婷,董胜利,雷静,韩琛.吐鲁番发展无核白葡萄酒产业可行性分析及建议[J].酿酒科技,2015(1):135-136,140. |
| 作者姓名： | 毛亮 王婷 董胜利 雷静 韩琛 |
| 作者单位： | 新疆农科院吐鲁番农业科学研究所;新疆轮台果树资源圃 |
| 基金项目： | 新疆自治区科技成果转化项目(201254111);新疆自治区财政厅三院专项资金(SY12005) |
| 摘 要： | 以吐鲁番葡萄及葡萄加工发展现状为基础,对目前国内葡萄酒市场、吐鲁番无核白葡萄市场的分析,以及对无核白葡萄鲜食、制干、酿酒3种方式的经济效益分析,认为吐鲁番发展无核白葡萄酒产业是可行的。提出发展无核白葡萄酒三方面建议,筛选无核白葡萄酒专用酵母,酿造无核白蒸馏酒,开发无核白复合功能型葡萄酒。 |
| 关 键 词： | 无核白 葡萄酒 可行性分析 建议 |
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