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小炒蟹味菇
摘 要:
正蟹味菇,隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌。菌盖表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹。蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
关 键 词:
蟹味菇
白蘑科
玉蕈
担子菌亚门
菌盖
层菌纲
松茸
大理石花纹
滑菇
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