| 纤维素酶及其在酒精工业中的应用 |
| |
| 引用本文： | 陆筑凤,郭坤亮,李超,秦广利,陈岩. 纤维素酶及其在酒精工业中的应用[J]. 酿酒科技, 2008, 0(1): 98-101 |
| |
| 作者姓名： | 陆筑凤 郭坤亮 李超 秦广利 陈岩 |
| |
| 作者单位： | 1. 贵州大学生命科学学院,贵州,贵阳,550025
2. 华润雪花啤酒(天津)有限公司,天津,300400 |
| |
| 基金项目： | 贵州省优秀科技教育人才省长基金 |
| |
| 摘 要： | 纤维素酶应用于发酵酒精工业可提高燃料酒精和白酒的出酒率、原料的利用率、缩短发酵时间.对纤维质原料制酒精的研究主要有酿酒酵母的合理运用和性能改良、发酵过程优化、提高利用率,降低成本等.克隆或原生质体融合技术可改良发酵菌株的纤维素酶基因,构建工程发酵酵母,提高纤维素的利用率,对产酒精具有广阔的发展前景.
|
| 关 键 词： | 微生物 纤维素酶 酒精工业 基因改良 酵母 |
| 文章编号： | 1001-9286（2008）01-0098-04 |
| 收稿时间： | 2007-08-17 |
| 修稿时间： | 2007-08-17 |
Overview of Cellulase and Its Utilization in Alcohol Industry |
| |
| LU Zhu-Feng,GUO Kun-liang,LI Chao,QIN Guang-li,CHEN Yan. Overview of Cellulase and Its Utilization in Alcohol Industry[J]. Liquor-making Science & Technology, 2008, 0(1): 98-101 |
| |
| Authors: | LU Zhu-Feng GUO Kun-liang LI Chao QIN Guang-li CHEN Yan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | microbe cellulase alcohol industry genetic improvement yeast |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
