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| 绿豆营养乳研制报告 | |
| 引用本文： | 陈月玲,张欣.绿豆营养乳研制报告[J].食品科学,1993(6):34-36. |
| 作者姓名： | 陈月玲 张欣 |
| 作者单位： | 河南省农科院实验中心，郑州轻工学院食品工程系，郑州市中原强力食品厂 450002 |
| 摘 要： | 1 原辅料1.1 绿豆:选用籽粒饱满,无虫、霉、死豆的一级新绿豆.1.2砂糖:符合GB317-84市售一级或优级标准.1.3水:符合GB926-81附录C工艺用水水质要求.1.4辅料:符合GB2760 84标准要求. |
| 关 键 词： | 绿豆营养乳 原料 工艺 豆制食品 |
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