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| 菊香满桌庆重阳 | |
| 引用本文： | 张雯.菊香满桌庆重阳[J].食品与生活,2006(10):8-9. |
| 作者姓名： | 张雯 |
| 摘 要： | 岁岁重阳,今又重阳。为了庆祝我们老年人自己的节日,我和老伴做了几道菜,与几位老友共度佳节。这几道菜款款不离菊花。菊花自古药食兼用,在屈原的《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的记叙。菊花清心明目,消炎解毒,无副作用,用来入肴,别有情趣。而且我所用的菊花都是经过无害化处理的杭白菊。第一道菜叫“登高赏菊”,是用糯米粉、绿豆粉加菊花和少量白糖做的蒸糕。装盘时切成块,堆成山状,上面再插一支新采的野菊花应景。因糕与高谐音,故名。第二道菜叫“清蒸菊鱼”,选1斤重的武昌鱼一条,治净,用盐腌渍一下,再将杭白菊塞进鱼… |
| 关 键 词： | 无害化处理 药食兼用 菊花 老年人 副作用 杭白菊 秋菊 |
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