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| 差示扫描量热法测定番茄红素的纯度 | |
| 作者姓名： | 李伟 丁霄霖 戴庆平 袁钻云 |
| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院,无锡,214036 2. 南京大学现代分析中心,南京,210093 |
| 摘 要： | 差示扫描量热法（differential scanning calorimetry,简称DSC）是法定的药物纯度测试手段之一,可以快速、方便、准确地测定高纯度化工、医药产品。本文应用此项技术对纯化出的番茄红素晶体进行了纯度测定。并将测定结果与HPLC法和分光光度法做了比较,结果表明DSC法具有较高的准确度。 |
| 关 键 词： | 差示扫描量热法 番茄红素晶体 纯度 测定 食品 应用 |
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