| 响应面优化脱酚棉籽粕制备棉籽多肽研究 |
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| 引用本文： | 姜晓娇,王承明.响应面优化脱酚棉籽粕制备棉籽多肽研究[J].中国油脂,2010,35(6). |
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| 作者姓名： | 姜晓娇 王承明 |
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| 作者单位： | 华中农业大学,食品科学技术学院,农业部食品安全评价重点开放实验室,武汉,430070 |
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| 基金项目： | 国家"十五"重大科技专项资助项目，湖北省重大科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 棉籽粕经脱棉酚处理后,不经过提取棉籽蛋白的中间步骤,直接利用碱性蛋白酶酶解制备棉籽多肽。在单因素实验的基础上,选取酶解温度、酶解pH、加酶量、酶解时间为影响因素,应用响应面法的Box-Behnken中心组合实验进行设计,以棉籽多肽产率为响应值,对制备条件进一步优化。结果表明,采用响应面法得到的最佳制备工艺条件为:酶解温度56.4℃,酶解pH 9.7,加酶量8.4%,酶解时间4.1 h,底物浓度3%,此时的棉籽多肽产率为49.60%。
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| 关 键 词： | 多肽 制备 脱棉酚 响应面法 |
Preparation of peptides from degossypoled cottonseed meal by response surface methodology |
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| JIANG Xiaojiao,WANG Chengming.Preparation of peptides from degossypoled cottonseed meal by response surface methodology[J].China Oils and Fats,2010,35(6). |
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| Authors: | JIANG Xiaojiao WANG Chengming |
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