别具风味的臭卤食品

中国的饮食文化博大精深,仅仅所讲究的“色、香、味、形”四字便可细分出无数种风味来。就说一个“香”字,谁能说清楚有多少种香味和制香方法呢?尤其有趣的是有些食品应当说闻起来挺臭,人们也直言不讳以“臭”字相呼,但在饮食归属上却是一种诱人的“香”。