| 不同保鲜剂对红桃贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 曹森,张鹏,李江阔,王宏,何贵红,罗冬兰.不同保鲜剂对红桃贮藏品质的影响[J].包装工程,2019,40(17):14-19. |
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| 作者姓名： | 曹森 张鹏 李江阔 王宏 何贵红 罗冬兰 |
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| 作者单位： | 贵阳学院,贵阳,550005;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384 |
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| 基金项目： | 贵阳市财政支持贵阳学院学科与硕士点建设项目（SH-2019） |
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| 摘 要： | 目的 探究不同处理对红桃贮藏品质的影响，为红桃采后保鲜技术提供新途径。方法 以红桃为实验材料，研究低温（5±0.5）℃条件下4种处理方法（CK，对照处理；S1，乙烯吸附剂；S2，1-MCP；S3，氯化钙）对红桃生理、营养和酶指标的影响。结果 通过综合比较可知，乙烯吸附剂处理能够更好地降低果实的腐烂率，抑制红桃呼吸强度和乙烯生成速率的上升，延缓红桃硬度值、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的降低，保持红桃SOD，CAT， APX，POD和PPO的活性。结论 采后用乙烯吸附剂对红桃处理的贮藏效果最好，能够维持红桃较高的贮藏品质。
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| 关 键 词： | 红桃 保鲜剂 贮藏品质 衰老生理 |
| 收稿时间： | 2019/5/19 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2019/9/10 0:00:00 |
Effect of Different Preservatives on the Storage Quality of Red Peach |
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| CAO Sen,ZHANG Peng,LI Jiang-kuo,WANG Hong,HE Gui-hong and LUO Dong-lan.Effect of Different Preservatives on the Storage Quality of Red Peach[J].Packaging Engineering,2019,40(17):14-19. |
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| Authors: | CAO Sen ZHANG Peng LI Jiang-kuo WANG Hong HE Gui-hong and LUO Dong-lan |
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| Affiliation: | 1. Guiyang University, Guiyang 550005, China,2. Tianjin Key Laboratory of Postharvest Physiology and Storage of Agricultural Products, National Engineering and Technology Research Center for Preservation of Agricultural Products (Tianjin), Tianjin 300384, China,2. Tianjin Key Laboratory of Postharvest Physiology and Storage of Agricultural Products, National Engineering and Technology Research Center for Preservation of Agricultural Products (Tianjin), Tianjin 300384, China,1. Guiyang University, Guiyang 550005, China,1. Guiyang University, Guiyang 550005, China and 1. Guiyang University, Guiyang 550005, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Red Peach preservatives storage quality ageing physiology |
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