| 超声波辅助法对小龙虾壳制备葡萄糖酸钙的工艺研究 |
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| 引用本文： | 朱继国,廖 涛,张庆芳,熊光权,王炬光,白 婵.超声波辅助法对小龙虾壳制备葡萄糖酸钙的工艺研究[J].食品与生物技术学报,2022,41(3):66-74. |
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| 作者姓名： | 朱继国 廖 涛 张庆芳 熊光权 王炬光 白 婵 |
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| 作者单位： | 1. 湖北省农业科学院 农产品加工与核农技术研究所/湖北省农产品辐照工程技术研究中心，湖北 武汉 430064；2. 兰州理工大学 石油化工学院，甘肃 兰州 730050 |
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| 摘 要： | 为减少废弃龙虾壳对环境的污染及资源浪费,以虾壳和质量分数为50％的D-葡萄糖酸溶液为原料,利用超声波辅助法以龙虾壳为原料制备人体钙补充剂葡萄糖酸钙,研究虾壳粉的粒径、葡萄糖酸的添加量、液料比、超声时间、反应温度和超声功率对葡萄糖酸钙产率的影响.在单因素实验的基础上进行响应面实验优化.结果表明,最佳工艺条件为:质量分数5...
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| 关 键 词： | 虾壳 葡萄糖酸钙 超声波 |
Ultrasonic-Assisted Preparation of Calcium Gluconate from Crayfish Shell |
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| ZHU Jiguo,LIAO Tao,ZHANG Qingfang,XIONG Guangquan,WANG Juguang,BAI Chan.Ultrasonic-Assisted Preparation of Calcium Gluconate from Crayfish Shell[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2022,41(3):66-74. |
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| Authors: | ZHU Jiguo LIAO Tao ZHANG Qingfang XIONG Guangquan WANG Juguang BAI Chan |
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| Affiliation: | 1. Hubei Agricultural Irradiation Engineering Research Center/Institute of Agricultural Products Processing and Nuclear Agriculture Technology, Hubei Academy of Agricultural Sciences, Wuhan 430064, China; 2. School of Petrochemical Engineering, Lanzhou University of Technology, Lanzhou 730050, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | crayfish shell calcium gluconate ultrasonic |
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