| 木瓜蛋白酶提取草鱼皮胶原蛋白的工艺研究 |
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| 引用本文： | 郭文宇,边清泉,刘家琴,代敏. 木瓜蛋白酶提取草鱼皮胶原蛋白的工艺研究[J]. 皮革化工, 2009, 0(1) |
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| 作者姓名： | 郭文宇 边清泉 刘家琴 代敏 |
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| 作者单位： | 绵阳师范学院分子生物学与生物制药重点实验室;绵阳师范学院化学系; |
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| 基金项目： | 四川省教育厅青年基金项目(072B040);;绵阳师范学院院级项目(M2004014) |
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| 摘 要： | 采用木瓜蛋白酶从淡水草鱼鱼皮中提取胶原蛋白,通过正交实验对草鱼皮胶原蛋白提取工艺进行优化。结果表明,料液比为1g/20ml、酶与原料比为1∶50、在pH值为6.0、酶解36h时得到胶原蛋白提取率为13.98%。
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| 关 键 词： | 草鱼皮 木瓜蛋白酶 胶原 提取工艺 |
Process Research of Extracting Collagen from Grass Carp Skin through Hydrolysis with Papain Proteinse |
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| GUO Wen-yu,BIAN Qing-quan,LIU Jia-qin,DAI min. Process Research of Extracting Collagen from Grass Carp Skin through Hydrolysis with Papain Proteinse[J]. Leather Chemicals, 2009, 0(1) |
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| Authors: | GUO Wen-yu BIAN Qing-quan LIU Jia-qin DAI min |
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| Affiliation: | 1.The Key Laboratory for Molecular Biology and Biopharmaceuticals;Mianyang Normal University;Mianyang 621000;China;2.Chemical Department of MianYang Normal University;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | grass carp skin papain proteinse collagen extraction process |
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