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杂志ISSN号
高浓度啤酒稀释用水的处理
作者姓名:
王志坚
作者单位:
邯郸市啤酒厂 河北邯郸
摘 要:
高浓发酵法生产啤酒,其稀释用水十分重要,直接绾连成啤质量。作者在分别介绍稀释用水和高浓发酵的流程的基础上,对水的处理过程、充CO_2,及加水量、充CO_2量的计算方法等,均进行了叙述。□(冯唐)
关 键 词:
啤酒 高浓发酵 稀释 用水 处理
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