| 仿刺参雌性生殖腺皂苷提取分离工艺优化及体外抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 钟静诗,张健,刘芳,王共明,王艺欣.仿刺参雌性生殖腺皂苷提取分离工艺优化及体外抗氧化活性研究[J].食品与机械,2022(5):149-156,245. |
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| 作者姓名： | 钟静诗 张健 刘芳 王共明 王艺欣 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院,上海 201306 ；山东省海洋资源与环境研究院,山东 烟台 264006 |
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| 基金项目： | 山东省现代农业产业技术体系刺参产业创新团队建设项目(编号:SDAIT-22-07)；山东省自然科学基金重点项目(编号:ZR2020KC034) |
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| 摘 要： | 目的:优化超声辅助提取和高速逆流色谱(HSCCC)分离仿刺参雌性生殖腺皂苷工艺并探究其抗氧化活性。方法:以提取时间、乙醇体积分数、超声时间、料液比为考察因素,采用响应面试验优化皂苷提取工艺;针对高速逆流色谱分离工艺的关键参数溶剂体系配比、流动相体积流量、转速进行优化,并通过DPPH自由基、ABTS自由基清除试验评价粗提物及分离组分的抗氧化活性。结果:粗皂苷的最佳提取条件为提取时间7 d,乙醇体积分数83%,超声时间33 min,料液比1∶20 (g/mL),此条件下皂苷提取率为(0.66±0.02)%。在HSCCC溶剂体系配比为V乙酸乙酯∶V正丁醇∶V甲醇∶V水为2.0∶3.0∶0.2∶4.8,流动相体积流量为2 mL/min,转速为800 r/min的条件下分离粗皂苷提取物得到组分1和组分2。粗皂苷提取物、组分1和组分2的DPPH自由基清除率分别可达(36.23±0.55)%,(35.07±0.20)%和(38.40±0.14)%,ABTS自由基清除率分别可达为(17.55±0.42)%,(24.49±0.50)%和(33.65±0.34)%。结论:经工艺优化获得了较高的仿刺参雌性生殖腺粗皂苷得率及较好的分离效果,且相较于粗皂苷,经HSCCC分离后得到的组分2的抗氧化活性有所提高。
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| 关 键 词： | 仿刺参生殖腺 皂苷 高速逆流色谱法 抗氧化活性 |
Optimizations of extraction and separation process of saponins and in vitro antioxidant activity from the female gonad of Apostichopus japonicus |
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| ZHONG Jing-shi,ZHANG Jian,LIU Fang,WANG Gong-ming,WANG Yi-xin.Optimizations of extraction and separation process of saponins and in vitro antioxidant activity from the female gonad of Apostichopus japonicus[J].Food and Machinery,2022(5):149-156,245. |
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| Authors: | ZHONG Jing-shi ZHANG Jian LIU Fang WANG Gong-ming WANG Yi-xin |
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