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| 木聚糖酶热稳定性分子改造的研究进展 | |
| 引用本文： | 李同彪,周晨妍,王丹丹. 木聚糖酶热稳定性分子改造的研究进展[J]. 中国生物制品学杂志, 2014, 0(11): 1493-1496 |
| 作者姓名： | 李同彪 周晨妍 王丹丹 |
| 作者单位： | 新乡医学院生命科学技术学院;新乡医学院三全学院 |
| 摘 要： | 木聚糖酶广泛应用于食品加工、生物制药、酒的澄清及纸浆漂白等行业。热稳定性对于木聚糖酶在工业领域中的应用起着至关重要的作用。根据催化结构域的氨基酸组成不同,木聚糖酶主要分为F/10和G/11两大家族。本文主要就这两大家族木聚糖酶热稳定性分子改造的技术和方法作一综述,为进一步提高木聚糖酶的热稳定性提供参考。 |
| 关 键 词： | 木聚糖酶 热稳定性 分子改造 |
Progress in research on molecular modification of xylanase thermostability |
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