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| 关于山西晋南棉籽苦油成分的剖析与研究 | |
| 引用本文： | 卢秉钧.关于山西晋南棉籽苦油成分的剖析与研究[J].中国油脂,1988(1). |
| 作者姓名： | 卢秉钧 |
| 作者单位： | 山西省粮油科学研究所 |
| 摘 要： | 棉花生长后期连阴多雨造致棉桃发育不良,所制得的棉油色深、味苦,虽经碱炼处理仍不能食用的情况不仅在山西有些地区屡有发生,而且在陕西、河南等地也曾多次发生.这不仅严重地影响了人民的生活,而且关系到人民的身体健康,特别是产棉区农民的食油供应.有关这方面的研究,目前尚进行的不多,特别是对引起发苦的究竟是什么物质,目前还未见有详细报导.今天卢秉钧同志对这一问题做了大量的研究工作,并提出了自己的看法,我们认为十分必要,希望有更多的专家关注这一情况,并积极开展在这方面的研究和讨论. |
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