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| 我谈“新派(创新)莱”的构思与创作 | |
| 作者姓名： | 赵长安 |
| 摘 要： | 近年来,国内各大菜系均有许多创新菜点面世,给传统饮食增添了绚丽的色彩,同时对创新菜点的定义及评价,亦见仁见智,十分活跃.为了交流各方见解,求得正确答案,现发表此文,欢迎烹饪界同仁各抒己见,发表看法,以促进创新菜点的健康发展. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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