| 脂肪酶催化大豆磷脂制备溶血磷脂的研究 |
| |
| 引用本文： | 孙清瑞,谷克仁,仁卫东.脂肪酶催化大豆磷脂制备溶血磷脂的研究[J].中国油脂,2005,30(8):31-34. |
| |
| 作者姓名： | 孙清瑞 谷克仁 仁卫东 |
| |
| 作者单位： | 河南工业大学化学化工学院,450052,郑州市嵩山南路140号 |
| |
| 摘 要： | 以脂肪酶Novozym 435为催化剂,正己烷为溶剂,探讨了以大豆磷脂为原料制备溶血磷脂的影响因素,并得到最佳工艺条件:底物浓度为25%(W/V)、加水量20%、反应温度为51℃、加酶量为6.6%.该条件下磷脂水解后的酸值可达到77.8mgKOH/g.
|
| 关 键 词： | 大豆磷脂 脂肪酶 溶血磷脂 酸值 |
| 文章编号： | 1003-7969(2005)08-0031-04 |
| 收稿时间： | 2004-12-28 |
| 修稿时间： | 2005-06-07 |
Preparation of lysophospholipids catalyzed by lipase from soybean phospholipid |
| |
| SUN Qing-rui,GU Ke-ren,REN Wei-dong.Preparation of lysophospholipids catalyzed by lipase from soybean phospholipid[J].China Oils and Fats,2005,30(8):31-34. |
| |
| Authors: | SUN Qing-rui GU Ke-ren REN Wei-dong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | soybean phospholipids lipase lysophospholipids acid value |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
