橘子皮中陈皮甙的提取及性能研究

以橘子皮为原料,用超声波辅助提取法优化橘子皮中陈皮甙的提取工艺。通过单因素实验考察不同的固液比、乙醇溶液浓度、温度、提取时间等对橘子皮中陈皮甙提取率的影响,设计正交试验对提取工艺进行优化,对提取的陈皮甙进行定性测定和抗氧化活性研究。结果表明,超声波辅助条件下从橘子皮中提取陈皮甙的最佳工艺条件为:提取温度80℃,乙醇溶液浓度80%,固液比1∶17,提取时间35 min。在此条件下,陈皮甙的提取率高达6.60%。陈皮甙对·OH有较好的清除作用。