黑枸杞提取物与红枸杞提取物抗氧化效果的比较

选用黑枸杞和红枸杞为原料,分别制备水提取物、醇提取物、超声波-水提取物、超声波-醇提取物,并通过DPPH自由基清除能力试验比较不同提取物的抗氧化活性。研究结果表明,超声波辅助水提取法最佳,且无论用水提取法还是醇提取法,黑枸杞的自由基清除能力都远远高于红枸杞,黑枸杞具有更强的抗氧化、延缓衰老的作用。这为黑枸杞资源的深度开发及应用提供一定依据。