我对食品雕刻的粗浅认识

食品雕刻也算是中华饮食文化中的一份宝贵遗产。关于它的起源至今尚无定论。据我的了解，食品雕刻在隋唐时期就开始流行了，明清时期更是发展到了一个较高层次，人物、飞禽、走兽、花鸟、瓜雕……食雕作品不仅担负着点缀菜肴、美化环境、烘托筵席气氛的任务，还常常给食客带来赏心悦目的艺术享受。