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| 粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的研究进展分析 | |
| 引用本文： | 沈跃丽,高艳,王睿,陶维春.粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的研究进展分析[J].现代面粉工业,2022(1):16-20. |
| 作者姓名： | 沈跃丽 高艳 王睿 陶维春 |
| 摘 要： | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)是真菌产生的次级代谢产物,广泛存在于粮食及其制品中,危害着人畜的健康.综述脱氧雪腐镰刀菌烯醇的特点和性质、产生的原因、危害和检测方法,分析不同削减方法,提出未来的研究方向. |
| 关 键 词： | 小麦 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 赤霉病 检测方法 削减 |