| 酰化茶多酚的急性毒性与遗传毒性试验研究 |
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| 引用本文： | 林梁鹏,李大伟,张士康,陈永健,朱跃进,何普明.酰化茶多酚的急性毒性与遗传毒性试验研究[J].中国食品添加剂,2014(9):65-70. |
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| 作者姓名： | 林梁鹏 李大伟 张士康 陈永健 朱跃进 何普明 |
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| 作者单位： | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院;浙江大学茶学系;浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室;浙江圣氏生物科技有限公司 |
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| 基金项目： | 国家十二五科技支撑计划项目《传统优势特产资源生态高值利用技术研究与产品开发2012BAD36B06》 |
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| 摘 要： | 目的:评价酰化茶多酚作为食品抗氧化剂的毒理学安全性。方法:按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》的要求进行小鼠急性经口毒性试验与遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)的毒理学研究。结果:该酰化茶多酚对雄性ICR小鼠的急性经口毒性半致死剂量(LD50)为3.69g/kg,雌性小鼠急性经口LD50为6.81g/kg,根据急性毒性分级标准的规定,该受试物属低毒级;而三项遗传毒性试验结果均为阴性。结论:在本实验条件下,酰化茶多酚的小鼠急性经口毒性属低毒级,未见遗传毒性作用。
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| 关 键 词： | 酰化茶多酚 急性毒性 LD50 遗传毒性 |
Study on acute toxicity and genetic toxicity of acylated tea polyphenols |
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| LIN Liang-peng;LI Da-wei;ZHANG Shi-kang;CHEN Yong-jian;ZHU Yue-jin;HE Pu-ming.Study on acute toxicity and genetic toxicity of acylated tea polyphenols[J].China Food Additives,2014(9):65-70. |
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| Authors: | LIN Liang-peng;LI Da-wei;ZHANG Shi-kang;CHEN Yong-jian;ZHU Yue-jin;HE Pu-ming |
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| Affiliation: | LIN Liang-peng;LI Da-wei;ZHANG Shi-kang;CHEN Yong-jian;ZHU Yue-jin;HE Pu-ming;Hangzhou Tea Research Institute,China COOP;Department of Tea Science,Zhejiang University;Key Lab of Zhejiang Provence of Tea Resource Across-application Technology;Zhejiang Shengshi Biotechnology Co.,Ltd; |
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