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| 红烧还是清蒸——这是一道哲学命题 | |
| 作者姓名： | 金申 |
| 摘 要： | 少时总是喜欢红烧的事物,红烧肉、红烧鱼乃至红烧茄子、冬瓜,只感觉红烧才有味道,其味道特别浓,其看相特别诱人,其香味特别持久。虹烧肉佐青蒜、佐青椒或者佐香菇,看那有肥有瘦的肉红彤彤、油亮亮,又有些青绿掩映,就心生咀嚼与吞咽的念头,舌根下面有一个小泉涓涓地流涌不绝。烹饪有熘、煸、炒、 |
| 关 键 词： | 红烧肉 命题 哲学 清蒸 红烧鱼 味道 香味 烹饪 |
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