超声波辅助提取米渣蛋白的仿真模拟 |
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引用本文: | 李珂昕,马海乐,李树君,杜先锋.超声波辅助提取米渣蛋白的仿真模拟[J].中国粮油学报,2018,33(7):92-98. |
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作者姓名: | 李珂昕 马海乐 李树君 杜先锋 |
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作者单位: | 江苏大学食品与生物工程学院;国机集团科学技术研究院有限公司;安徽农业大学生物技术中心 |
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基金项目: | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
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摘 要: | 为直观表达超声波在辅助提取米渣蛋白过程中物理场的变化,本研究采用仿真模拟软件对物理场的变化进行了模拟,建立了声场和流体场的仿真模型;并对声压分布、流体速度和压力分布进行了计算。结果表明:由于声波的不断反射,声压没有因为传播距离的增加而迅速衰减;由于声波的传播,流体速度和压强发生改变,并伴有循环流动的发生。在一定的声压范围内,基于声压与提取率成正比的关系,利用仿真模拟对超声波辅助提取米渣蛋白进行结果预测,实验验证该预测模型的可靠性。
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关 键 词: | 仿真模拟 超声波 声场 流体场 米渣蛋白 |
收稿时间: | 2017/11/27 0:00:00 |
修稿时间: | 2018/1/7 0:00:00 |
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