| 影响纤维素酶活力测定的几个因素 |
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| 引用本文： | 刘妙莲,王洁.影响纤维素酶活力测定的几个因素[J].食品与发酵工业,2000,26(6):37-39. |
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| 作者姓名： | 刘妙莲 王洁 |
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| 作者单位： | 中国食品发酵工业研究所,北京,100027 |
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| 摘 要： | 鉴于当前尚无纤维素酶的酶活力测定的标准方法 ,也没有用以评价纤维素酶活力的统一的测量单位 ,我们研究了各种因素 ,其中包括底物的特性和浓度、纤维素酶的浓度、反应时间和反应温度以及DNS的数量等等对测定纤维素酶酶活的影响。研究表明 ,改变这些因素 ,会得到不同的纤维素酶酶活的测值。因此 ,应根据纤维素酶的特性使上述因素成为最佳条件。这样 ,我们就可能建立起统一的测定纤维素酶活力的方法。
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| 关 键 词： | 纤维素酶 测定方法 因素 |
| 修稿时间： | 2000-02-02 |
The Influrence Factors in the Measurement of the Activity of the Cellulase |
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| Liu Miaolian,Wang Jie.The Influrence Factors in the Measurement of the Activity of the Cellulase[J].Food and Fermentation Industries,2000,26(6):37-39. |
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| Authors: | Liu Miaolian Wang Jie |
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| Affiliation: | Liu Miaolian
,Wang Jie
;(China National Research Institute of Food and Fermentation Industries, Beijing, 100027) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cellulase mesurement method factors |
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