2021—2023年上海市市售豇豆中倍硫磷的膳食暴露风险评估

目的 评估2021—2023年上海市居民通过豇豆摄入倍硫磷的膳食暴露风险。方法 采用慢性风险商评估方法, 用实测的豇豆中倍硫磷暴露浓度的数值来对风险进行表征, 根据风险商数值的大小对慢性风险进行评估。结果 2021—2023上海市市售2301件豇豆样品中倍硫磷总体检出率为3.00%, 不合格率为2.3%, 倍硫磷含量均值为1.23×10–2 mg/kg, 最大值为4.45 mg/kg。按不同月份分析, 每年2月豇豆中倍硫磷不合格率和平均检出值最高分别为18.9%和0.12 mg/kg。按不同采样点分析, 网络销售的豇豆中倍硫磷的检出率和不合格率最高。上海市居民每日膳食平均暴露量为5.88×10–6 mg/(kg·bw), P95暴露量为3.05×10–5 mg/(kg·bw), 平均风险商为8.40×10–7, P95为4.36×10–6。结论 2021—2023年上海市不同人群的风险商均远小于1, 因此上海市居民通过豇豆摄入倍硫磷对人体的健康风险较低。