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异麦芽低聚糖的生产及生理功能
引用本文:耿予欢,张本山,于淑娟.异麦芽低聚糖的生产及生理功能[J].食品工业,1997(3).
作者姓名:耿予欢  张本山  于淑娟
作者单位:华南理工大学!510641
摘    要:本文着重介绍了异麦芽低聚糖的性质、重要生理功能、一般生产方法及其应用前景。

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