| 基于HepG2细胞模型的褐赭色羊肚菌多酚抗氧化及抗增殖活性研究 |
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| 引用本文： | 卢可可,谭玉荣,郑少杰,刘冬,吴素蕊,明建.基于HepG2细胞模型的褐赭色羊肚菌多酚抗氧化及抗增殖活性研究[J].现代食品科技,2015,31(12):6-13. |
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| 作者姓名： | 卢可可 谭玉荣 郑少杰 刘冬 吴素蕊 明建 |
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| 作者单位： | （1.西南大学食品科学学院，重庆 400715）,（1.西南大学食品科学学院，重庆 400715）,（1.西南大学食品科学学院，重庆 400715）,（2.深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院，广东深圳 518055）,（3.中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所，云南昆明 650223）,（1.西南大学食品科学学院，重庆 400715） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目(31471576)；十二五国家科技支撑计划(2013BAD16B01) |
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| 摘 要： | 本实验研究了褐赭色羊肚菌游离酚和结合酚体内抗氧化能力以及对HepG2细胞的毒性和抗增殖作用。采用HPLC对褐赭色羊肚菌多酚组分进行鉴定,测定多酚抗氧化能力指数(ORAC);以人肝癌细胞HepG2为模型,测定多酚细胞抗氧化活性(CAA值)及抗增殖活性(EC50值)。结果显示:褐赭色羊肚菌游离酚和结合酚含量分别为(4.27±0.07)、(0.14±0.01)mg GAE/g DW;其ORAC值分别为(4624.52±400)、(429.41±60)μmol TE/100 g DW;CAA值分别为(15.33±0.60)、(0.37±0.01)μmol QE/100 g DW(PBS清洗)和(51.84±0.83)、(1.27±0.04)μmol QE/100 g DW(不经PBS清洗)。游离酚和结合酚浓度为125μg/m L和70μg/m L时,对HepG2细胞增殖抑制率分别为77.28%、66.31%,且试验浓度范围内,羊肚菌多酚对HepG2基本无细胞毒性。褐赭色羊肚菌多酚具有一定的细胞抗氧化及抗增殖活性,可将褐赭色羊肚菌作为开发此类功能营养食品的原料,为羊肚菌的进一步综合利用提供理论依据。
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| 关 键 词： | 褐赭色羊肚菌 多酚 抗氧化能力指数（ORAC） 细胞抗氧化活性（CAA） 抗增殖 |
| 收稿时间： | 2015/3/13 0:00:00 |
Antioxidant and Antiproliferative Activities of Polyphenols in Morchella umbrina Boud on the HepG2 Cell Model |
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| LU Ke-ke,TAN Yu-rong,ZHENG Shao-jie,LIU Dong,WU Su-rui and MING Jian.Antioxidant and Antiproliferative Activities of Polyphenols in Morchella umbrina Boud on the HepG2 Cell Model[J].Modern Food Science & Technology,2015,31(12):6-13. |
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| Authors: | LU Ke-ke TAN Yu-rong ZHENG Shao-jie LIU Dong WU Su-rui and MING Jian |
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| Affiliation: | (1.College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China),(1.College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China),(1.College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China),(2.School of Applied Chemistry and Biological Technology, Shenzhen Polytechnic, Shenzhen 518055, China),(3.Kunming Research Fungi Institute of All China Federation of Supply and Marketing Cooporatives, Kunming 650223, China) and (1.College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Morchella umbrina Boud polyphenols oxygen radical absorbance capacity (ORAC) cellular antioxidant activity (CAA) anti-proliferation |
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