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| 关于酱油生产技术的文献史料(上) | |
| 引用本文： | 胡嘉鹏.关于酱油生产技术的文献史料(上)[J].中国调味品,2004(7):3-6. |
| 作者姓名： | 胡嘉鹏 |
| 作者单位： | 中日合资无锡有纪食品有限公司,江苏,无锡,214044 |
| 摘 要： | 介绍了与酱油生产技术有关的文献史料 ,以及与酱油相关的食用、食疗等方面的文献史料。 |
| 关 键 词： | 酱油 技术 文献 |
| 文章编号： | 1000-9973(2004)07-0003-04 |
| 修稿时间： | 2004年1月26日 |
The literary history of the sauce technology |
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