| 葡萄糖酯的酶催化合成及烟用加香研究 |
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| 引用本文： | 李鹏,丁丽,曾世通,宗永立,宋瑜冰,朱忠.葡萄糖酯的酶催化合成及烟用加香研究[J].中国烟草学报,2009,15(4):1-7. |
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| 作者姓名： | 李鹏 丁丽 曾世通 宗永立 宋瑜冰 朱忠 |
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| 作者单位： | 1. 中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新区枫杨街2号,450001
2. 江苏省烟草公司质检站,南京,210018 |
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| 摘 要： | 以Novo435脂肪酶作为生物催化剂,叔丁醇作为反应溶剂,酶促葡萄糖与4种低级脂肪酸(异戊酸、正己酸、正辛酸、月桂酸)分别合成相应的脂肪酸葡萄糖酯.反应产物经电喷雾一级质谱(ESI-MS)和高效液相色谱电喷雾质谱联用(HPLC/ESI-MS)分析表明:低级脂肪酸均可以与葡萄糖发生酯化反应,产物以葡萄糖酯单酯为主.低级脂肪酸葡萄糖酯的热裂解产物多为醛、酮、酸、酯类等小分子挥发性香味化合物.产物的烟草加香应用能显著提高卷烟的香气量,明显减少卷烟的杂气,改善烟气细腻柔和度.
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| 关 键 词： | Novo435脂肪酶 脂肪酸葡萄糖酯 烟草加香 |
Novo435 lipase-catalyzed synthesis of glucose esters |
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| LI Peng,DING Li,ZENG Shi-Tong,ZONG Yong-li,SONG Yu-bing,ZHU Zhong.Novo435 lipase-catalyzed synthesis of glucose esters[J].Acta Tabacaria Sinica,2009,15(4):1-7. |
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| Authors: | LI Peng DING Li ZENG Shi-Tong ZONG Yong-li SONG Yu-bing ZHU Zhong |
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