| 烟熏肉制品中多环芳烃测定的不确定度评定 |
| |
| 引用本文： | 王桂苓,聂 煜,李 彪,薛 艳.烟熏肉制品中多环芳烃测定的不确定度评定[J].食品安全质量检测技术,2016,7(10):4075-4081. |
| |
| 作者姓名： | 王桂苓 聂 煜 李 彪 薛 艳 |
| |
| 作者单位： | 国家再生有色金属橡塑材料质量监督检验中心,国家再生有色金属橡塑材料质量监督检验中心,国家再生有色金属橡塑材料质量监督检验中心,国家再生有色金属橡塑材料质量监督检验中心 |
| |
| 基金项目： | 安徽省质量技术监督局科技计划（13zj370029） |
| |
| 摘 要： | 目的评定用气相色谱-质谱法测定烟熏肉制品中多环芳烃残留量的不确定度。方法采用微波萃取法提取烟熏肉制品中的多环芳烃,经凝胶渗透色谱仪净化处理,用气相色谱-质谱法对烟熏肉制品中多环芳烃的残留量进行分析,建立数学模型,对测量结果的各不确定度来源进行分析和量化。结果本方法的不确定度主要来自于标准溶液的配制及标准曲线的建立。当烟熏肉制品中多环芳烃的含量为4.92~8.76μg/kg时,其扩展不确定度为0.37~0.78μg/kg(k=2)。结论该评定方法可用于气相色谱-质谱法对烟熏肉制品中多环芳烃残留量测定的不确定度评定。
|
| 关 键 词： | 不确定度 多环芳烃 气相色谱-质谱法 烟熏肉制品 |
| 收稿时间： | 9/9/2016 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2016/10/19 0:00:00 |
Uncertainty evaluation of determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in smoke-dried meat products |
| |
| WANG Gui-Ling,NIE Yu,LI Biao and XUN Yan.Uncertainty evaluation of determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in smoke-dried meat products[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2016,7(10):4075-4081. |
| |
| Authors: | WANG Gui-Ling NIE Yu LI Biao and XUN Yan |
| |
| Affiliation: | Fuyang Institute of Product Quality Supervision and Inspection,National Recycle Nonferrous Metals Rubber & Plastic Materials Quality Supervision and Inspection Center,National Recycle Nonferrous Metals Rubber DdDd Plastic Materials Quality Supervision and Inspection Center,National Recycle Nonferrous Metals Rubber DdDd Plastic Materials Quality Supervision and Inspection Center |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | uncertainty polycyclic aromatic hydrocarbons gas chromatography-mass spectrometry smoke-dried meat products |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品安全质量检测技术》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品安全质量检测技术》下载全文 |
