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| 论我国小麦制粉中几种出粉方法的时代切换 | |
| 引用本文： | 赵学敬.论我国小麦制粉中几种出粉方法的时代切换[J].面粉通讯,2003(4):8-10. |
| 作者姓名： | 赵学敬 |
| 作者单位： | 郑州工程学院,450052 |
| 摘 要： | 本文介绍了我国不同时期小麦制粉中的各种出粉方法及其特点,论述了出粉方法的时代性,用“时代切换”一词让读者认识它们的历史作用,并公正地评估了它们个性永存价值和先进的相对性。 |
| 关 键 词： | 前路出粉法 中路出粉法 全面出粉法 碾皮制粉法 高效出粉法 |
| 修稿时间： | 2003年8月29日 |
Discussion on Changes of Milling for Wheat Flour in Our Cuntry |
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