| 微波加工普洱茶技术及设备研究 |
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| 引用本文： | 滕宝仁,彭增华,谭蓉,赵晓军.微波加工普洱茶技术及设备研究[J].昆明理工大学学报(理工版),2008,33(1):85-88. |
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| 作者姓名： | 滕宝仁 彭增华 谭蓉 赵晓军 |
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| 作者单位： | 昆明理工大学,机电工程学院,云南,昆明,650093 |
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| 基金项目： | 云南省自然科学基金项目(项目编号:2004C0030R) |
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| 摘 要： | 针对目前普洱茶加工业的快速发展,探讨了利用微波技术对普洱茶进行加工的机理及微波技术在对普洱茶进行杀青、干燥中的应用,并对用于加工普洱茶的微波生产设备提出了设计思路与方法.
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| 关 键 词： | 微波干燥 普洱茶 微波杀青 |
| 文章编号： | 1007-855X（2008）01-0085-04 |
| 收稿时间： | 2007-10-28 |
| 修稿时间： | 2007年10月28 |
Technology and Equipment of Microwave in Processing Pu'er Tea |
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| TENG Bao-ren,PENG Zeng-hua,TAN Rong,ZHAO Xiao-jun.Technology and Equipment of Microwave in Processing Pu'er Tea[J].Journal of Kunming University of Science and Technology(Natural Science Edition),2008,33(1):85-88. |
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| Authors: | TENG Bao-ren PENG Zeng-hua TAN Rong ZHAO Xiao-jun |
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| Abstract: | In view of the fast development of Pu'er tea processing,the mechanisms and application of microwave to the fixing and drying of the tea are studied in this paper.Concepts and methods to design microwave equipment are also put forward. |
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| Keywords: | microwave drying Pu'er tea microwave fixing |
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