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| 谈湖北菜的分支流派与风味特色 | |
| 作者姓名： | 曾翔云 卢永良 |
| 作者单位： | 湖北经济学院旅游与酒店管理学院 |
| 摘 要： | <正>●湖北菜的发展历史概况关于湖北菜的发展历史,以姚伟钧教授、陈光新先生等为代表的专家学者进行了比较深入的思考和探索,并在湖北餐饮界形成了基本共识。湖北菜(简称鄂菜)发源于古代的楚国,策源地在楚国的都城郢都(一说为今 |
| 关 键 词： | 湖北菜 风味特色 流派 发展历史 专家学者 餐饮界 |
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