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便携式激光拉曼光谱法快速鉴别橄榄油掺假
作者姓名:张朝晖  严华  顾强  崔凤云  田玲  刘旭辉  畅晓辉  别玮
作者单位:北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心,北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心,张家港出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心,北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心,黄埔出入境检验检疫局检验检疫技术中心;黄埔出入境检验检疫局检验检疫技术中心,北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心,北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心,北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心
基金项目:国家质检总局科技计划项目(2014IK107),江苏省自然科学(BK20130381)
摘    要:目的采用便携式激光拉曼光谱仪,建立激光拉曼光谱对橄榄油进行快速鉴别的方法。方法对橄榄油样品进行光谱扫描及基线校正后,以1440 cm-1作为参考波数,对拉曼光谱数据进行归一化处理。结果对80余份橄榄油样品进行统计分析,发现75%的样品在1265 cm-1的拉曼光谱强度值低于540。特级初榨橄榄油中掺加果渣油,会使1265 cm-1和1650 cm-1的特征峰增强,1525 cm-1处的精细结构变小直至消失。结论拉曼光谱具有便捷、快速、无损分析的特点,可作为橄榄油真伪鉴别在线初步筛查的工具。

关 键 词:激光拉曼光谱  橄榄油 掺假鉴别  无损分析
收稿时间:2015-09-16
修稿时间:2015-11-10
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