民族文化旅游资源在餐饮业中的应用——以昆明民族歌舞伴宴主题餐厅为例

得天独厚的历史自然条件使云南具有十分丰富的民族文化旅游资源，作为促进餐饮消费的一种方式和展示传播少数民族风情歌舞文化的途径，许多餐厅经营者在昆明市场上将云南几个主要少数民族的歌舞及敬酒等习俗，以原生态歌舞伴宴的形式使餐饮消费者在享受美食的同时，体验云南各主要少数民族的风俗习惯和多姿歌舞文化。本文通过对歌舞伴宴这种特殊的餐饮营销方式的探讨，初步论述了作为一种旅游资源的少数民族歌舞文化对城市餐饮市场的影响。