| 全酶法制备甘油二酯的研究（Ⅱ）——脂肪酸酶法酯化反应的工艺优化 |
| |
| 引用本文： | 杨继国,杨博,王永华,宁正祥.全酶法制备甘油二酯的研究（Ⅱ）——脂肪酸酶法酯化反应的工艺优化[J].中国油脂,2009,34(3). |
| |
| 作者姓名： | 杨继国 杨博 王永华 宁正祥 |
| |
| 作者单位： | 1. 华南理工大学,轻工与食品学院,广州,510641
2. 华南理工大学,生物科学与工程学院,广州,510641 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金杰出青年科学基金 |
| |
| 摘 要： | 通过对酶催化部分水解反应和酶催化酯化反应的有效整合,提出了全酶法制备甘油二酯的工艺,主要就工艺中的脂肪酸酶法酯化反应进行了研究.以油脂部分水解反应所得到的脂肪酸为底物,探讨了反应形式、底物配比、反应体系温度、进料流速等因素对反应的影响,并对酯化反应产物进行分子蒸馏提纯.较优的反应条件为:脂肪酶Lipozyme RM IM,采用填充床酶反应器连续酯化的反应形式,脂肪酸与甘油的摩尔比为1:1,进料流速1.5 mL/min,反应温度60℃,此时脂肪酸转化率达到76.2%,产物经过分子蒸馏提纯后,可以获得含量达到92.2%的甘油二酯产品.填充床酶反应器连续运行10 d后,Lipozyme RM IM的催化活力仍能保持在80%以上.
|
| 关 键 词： | 甘油二酯 脂肪酶 酯化 填充床酶反应器 分子蒸馏 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
