一株高寒地区产纤维酶细菌的筛选、鉴定及酶学性质研究

从青海茶卡盐湖地区土壤中分离出一株产纤维素酶的细菌菌株,根据菌落形态特征以及16S r DNA序列分析,初步鉴定为琼斯氏菌属(Jonesia quinghaiensis sp.)。在25℃、初始p H值为7.0的发酵条件下,该菌株产酶量培养45 h达到最大值,发酵液酶活力为0.3 U/m L。酶学性质研究表明,该纤维素酶最适反应p H值为8.0,最适反应温度为35℃,在30~40℃的范围内保持60%以上的活性。金属离子Mn2+、Co2+和Cu2+对酶活力有较强的抑制作用,Ca2+具有显著的促进催化作用。