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| 能溶解冷水中的全脂奶粉 | |
| 引用本文： | 初义.能溶解冷水中的全脂奶粉[J].中国乳品工业,1977(3). |
| 作者姓名： | 初义 |
| 摘 要： | “易溶于冷水的全脂乳粉的制造法”(日本专刊49—38823)是制作在0—10℃的冷水中也能溶解的奶粉的一种方法。全脂奶粉即使能溶解于温度在脂肪融点(通常33—35℃)的水中,也只不过是奶粉的表面湿润了,而水并没有浸透到粉体的内部,而成为所谓的粉团态,这是个缺陷。为克服这 |
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