|
|||||
|
|
| 面粉的提取与收集 | |
| 引用本文： | 顾鹏程.面粉的提取与收集[J].现代面粉工业,2010,24(6). |
| 作者姓名： | 顾鹏程 |
| 作者单位： | 江苏财经职业技术学院,江苏淮安,223003 |
| 基金项目： | 江苏省淮安市政府计划项目 |
| 摘 要： | 心磨出粉法出粉点多,各出粉点的面粉质量有所不同。一般前路提取的面粉质量好于后路提取的面粉,心磨提取的面粉质量好于皮磨提取的面粉。利用出粉率-灰分曲线来确定各取粉点的分配与组合,是提高优质面粉出率的重要技术手段。 |
| 关 键 词： | 面粉收集 制粉工艺 粉路 研磨 |
Extraction and Collection of Flour |
|
| Gu Pengcheng.Extraction and Collection of Flour[J].Modern Flour Milling Industry,2010,24(6). | |
| Authors: | Gu Pengcheng |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |